Gelungener Abend
Am vergangenen Freitag (26.6), stand alles im Zeichen des guten Geschmacks.
Unser Pulled Pork Abend mit dem XXL-Smoker hat die Erwartungen voll erfüllt.
Bereits im Vorfeld war die Resonanz riesig: 50 Gäste hatten sich angemeldet, um in den Genuss der deftigen BBQ-Spezialität zu kommen.
Handarbeit, Geduld und einen rauchender Schornstein.
Ein perfekter Burger braucht zwei Dinge: ein grandioses Brötchen und Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Für Ersteres sorgte Familie Ritzkat, die die Burger- Buns komplett selbst gebacken hatte – frisch, fluffig und die perfekte Basis für das, was folgen sollte.
Für das Fleisch brauchte es vor allem eines:
Zeit und die richtige Temperatur.
Unser Smoker-Meister Maik Fische stand über Stunden am Smoker, bändigte den Rauch und sorgte dafür, dass das Fleisch die perfekte Zartheit erreichte. Unterstützt wurde er dabei tatkräftig von seinem Sohn Jakob.
Es war ein gelungener Abend.
Ein großes Dankeschön an Familie Ritzkat für die fantastischen Brötchen und an Maik und Jakob Fischer für ihren unermüdlichen Einsatz am Smoker und in der Küche.
